Шоковая заморозка
Аппарат шоковой заморозки предназначен для быстрого замораживания продуктов (овощей, рыбы, полуфабрикатов) с дальнейшим хранением в низкотемпературных камерах. Это достигается путем установки мощного агрегата, способного охладить продукт за кратчайший срок, температура в камере создается до -35 градусов. Продукт располагается на поверхности, обеспечивающей проникновение холодного воздуха к продукту, например пельмени раскладывают на гастроемкости, которые выставляются на так называемые шпильки(стеллажи).
Наши менеджеры предложат вам как аппараты импортного производства с небольшой загрузкой (до 10ти гастороемкостей), так и аппараты собственного производства, большего объема, при относительно низкой стоимости.