+7 (928) 00-56-456

Обратный звонок

Пятигорск ФАД «Кавказ» 503й км, въезд на рынок "21 ВЕК"



Шоковая заморозка

Аппарат шоковой заморозки предназначен для быстрого замораживания продуктов (овощей, рыбы, полуфабрикатов) с дальнейшим хранением в низкотемпературных камерах. Это достигается путем установки мощного агрегата, способного охладить продукт за кратчайший срок, температура в камере создается до -35 градусов. Продукт располагается на поверхности, обеспечивающей проникновение холодного воздуха к продукту, например пельмени раскладывают на гастроемкости, которые выставляются на так называемые шпильки(стеллажи).

Наши менеджеры предложат вам как аппараты импортного производства с небольшой загрузкой (до 10ти гастороемкостей), так и аппараты собственного производства, большего объема, при относительно низкой стоимости.

 

Система шоковой заморозки

Система шоковой заморозки (фото)

Охлажденные полуфабрикаты сегодня можно встретить практически в любом супермаркете и крупном продуктовом магазине. Этот способ хранения подходит для любых товарных групп, начиная от рыбных и мясных продуктов до хлебобулочных и кондитерских изделий. Замороженные полуфабрикаты сохраняют свои вкусовые свойства и полезные микроэлементы, к тому же их приготовление не требует существенных затрат времени.

Предлагаем Вам созвониться с нашими консультантами, если Вам требуется система шоковой заморозки – купить шкаф с данной функцией у нас можно по привлекательной цене. Применение этого оборудования дает следующие преимущества:

  • Потери от вымораживания значительно сокращаются (до 90%)
  • Затраты времени на подготовку к длительному хранению уменьшаются в 6..7 раз
  • Не утрачиваются вкусовые качества, товарный вид и полезные свойства продукции
  • Существенно продлевается срок хранения
  • Оптимизируются процессы логистики, снижается зависимость от сезонных факторов и поставщиков

У наших консультантов Вы сможете уточнить актуальные цены на оборудование шоковой заморозки: аппарат, камеру и на прочий интересующий Вас инвентарь. Мы предлагаем оборудование от проверенных производителей, заслужившее положительную оценку потребителей.

Специфика работы агрегатов

Внутри камеры мощного аппарата создается экстремально низкая температура до -35С. Обрабатываемый продукт располагается таким образом, чтобы потоки холодного воздуха контактировали с ним со всех сторон. Это обеспечивает равномерное замораживание продукции в массе.

В целях увеличения скорости протекания теплообменных процессов, в конструкцию аппарата входят специальные вентиляторы, нагнетающие интенсивные воздушные потоки. Производительность работы шок-фризера зависит от количества емкостей, которые можно поместить в рабочее отделение. В нашем каталоге Вы найдете как модели с малой загрузкой (до 10-ти гастроемкостей), так и модификации большого объема.

Аппарат шоковой заморозки (иллюстрация)
8-928-0056-456
8-962-404-92-62
proektholod@yandex.ru
Проект-груп
г. Пятигорск, ФАД «Кавказ» 503й км